Сериалы Вам

Подскажите заготовки из цветной капусты на зиму

Цветная капуста - это прекрасный овощ, который можно использовать во множестве блюд. Она богата антиоксидантами, витаминами и минералами, поэтому очень полезна для здоровья. Если вы решите заготовить цветную капусту на зиму, то сможете наслаждаться ее вкусом и пользой в любое время года.

Маринованная цветная капуста

Одна из самых популярных заготовок из цветной капусты на зиму - это маринованная капуста. Ее вкусный кислый вкус отлично сочетается с различными блюдами и добавляет им особую пикантность. Вот простой рецепт маринованной цветной капусты:

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Разберите цветную капусту на отдельные соцветия.
  2. В большой емкости с водой и солью, отварите соцветия цветной капусты до мягкости. Откиньте на дуршлаг и дайте подсохнуть.
  3. Одновременно приготовьте соленый рассол, смешав в кастрюле воду, сахар, соль, уксус, растительное масло и черный перец. Доведите рассол до кипения и дайте остудить.
  4. Порежьте грушу на тонкие полукольца.
  5. В стерилизованную банку положите соцветия капусты, полукольца груши и зубчики чеснока.
  6. Залейте рассолом до верха и плотно закройте банку крышкой.
  7. Поставьте банку в холодное место на 2-3 недели для пропитки.

Такая маринованная цветная капуста будет сохраняться в течение длительного времени и будет отличным гарниром к мясу или основой для салата.

Замороженная цветная капуста

Заморозка цветной капусты - это еще один отличный способ сохранить ее на зиму и сохранить максимальное количество питательных веществ. Вот как подготовить цветную капусту для заморозки:

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Разберите цветную капусту на маленькие соцветия.
  2. В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте соль.
  3. Бросьте соцветия капусты в кипящую воду и варите их в течение 5 минут.
  4. Откиньте капусту на дуршлаг и дайте ей остыть.
  5. Разложите остывшую капусту в пакеты для заморозки и уберите в морозильник.

Замороженная цветная капуста сохранится в течение нескольких месяцев и будет идеальна для добавления в супы, гарниры или омлеты.

Сохранение цветной капусты в маринаде

Еще один способ сохранить цветную капусту на зиму - это хранение в маринаде. Вот как это сделать:

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Разберите цветную капусту на отдельные соцветия.
  2. В большой емкости с водой и солью, отварите соцветия цветной капусты до мягкости. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
  3. Порежьте грушу и луковицу на тонкие полукольца.
  4. В кастрюле смешайте воду, соль, сахар, уксус и черный перец. Прогрейте на среднем огне и дайте остудить.
  5. Уложите остывшие соцветия капусты в стерилизованную банку, добавьте полукольца груши и лука, а также зерна черного перца.
  6. Залейте маринадом до верха и плотно закройте банку крышкой.
  7. Поставьте банку в холодное место на 2-3 недели.

Цветная капуста в маринаде будет сохраняться в течение долгого времени и будет украшением любого блюда.

Если вы хотите насладиться вкусной и полезной цветной капустой в течение всего года, попробуйте приготовить одну из этих заготовок. И вы всегда будете иметь возможность добавить этот овощ в свои блюда, когда захотите!