Как правильно сделать банницу?

Банница – традиционное блюдо кавказской кухни, представляющее собой пирог из слоеного теста с различными начинками. В этой статье мы расскажем, как правильно приготовить банницу дома.

Ингредиенты

500 г слоеного теста (лучше всего использовать дрожжевое тесто, можно купить в магазине)
500 г начинки (можно использовать говядину, баранину, курицу, сыр, картофель и т.д.)
2 яйца
100 мл молока
50 г сливочного масла
соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Раскатайте тесто на тонкий лист.
Нарежьте начинку небольшими кусочками и распределите на тесте, оставляя примерно 2-3 см между начинкой и краем теста.
Сверните тесто в рулет и уложите на противень, смазанный маслом.
Разбейте яйца в миску, добавьте молоко, соль, перец и зелень по вкусу. Хорошо взбейте.
С помощью кисточки смажьте банницу яичной смесью.
Выпекайте банницу в духовке 30-40 минут, пока она не станет золотистой.
Дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте на порционные кусочки и подавайте на стол.

Советы

Если вы используете мясную начинку, обжарьте ее на сковороде до готовности перед тем, как укладывать на тесто.
Если у вас осталось свежее дрожжевое тесто, вы можете заморозить его в виде рулета, раскатанного на листе бумаги для выпечки. При следующем приготовлении банницы, просто разморозите тесто и повторите все шаги.
Не забывайте смазывать банницу яичной смесью, чтобы она получилась сочной и золотистой.

Теперь вы знаете, как правильно сделать банницу. Попробуйте приготовить ее дома и удивительно вкусное блюдо станет украшением любого стола!